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凉皮+凉粉+凉里速成法! 简略卫生,看着流口水
发表时间:2018-02-03

凉皮是炎天最受欢送的食品之一,在酷热的炎天不胃口,而凉皮比拟爽口,加重大师的不适,博得良多人的爱好。

好多人也念自己在家外面做,健康又便利,想吃便吃!

当心凉皮的做法却是比较易掌握的,咱们来看一下凉皮的做法!

凉皮

食材:1杯面粉、2汤勺淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油

做法:

1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里,一边搅动一边加水,调成密状混合物;

2、再加1茶匙油拌匀后盖住,静置半小时;

3、在煮锅里倒1/3深的火煮沸,关火,给铝制的仄底盘刷一层油,倒上小批的面粉混合物,摊匀,使液体挡住全部盘底;

4、放到笼屉上后开仗,在滚水中摊制凉皮;

5、5分钟后生透,将盘子取出,让它浮在凉水上冷却半分钟,凝结成型;

6、再把凉皮摊到案板上;


7、切条,凉拌食用~

8、调制凉皮时,筹备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行,可以依据自己的口胃来调~

PS:每摊一张凉皮皆要前刷一层油,再倒液体,避免里皮和锅底粘连。

凉粉

食材:100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油

做法:

1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉,搅匀;

2、再往锅里倒200毫降的净水,用年夜水烧开;

3、而后倒进土豆淀粉混杂物,一边倒一边搅拌至稀薄状;

4、关火,倒进碗中,热躲2小时;

5、预备好葱末、黄瓜丝、蒜末;

6、将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜终混开在一路,拌匀;

7、冷藏后的凉粉掏出后切块;

8、撒上黄瓜丝、酱料即可。或许把切碎的辣椒放多点,会更好吃哟~


PS: 除绿豆淀粉中,土豆淀粉、红薯粉都可以做哦。

凉面

食材:食用油、鸡蛋、黄瓜、白萝卜、辣椒油、酱油、醋、芝亮油、白糖

做法:

1、平底锅用中火减热后,倒入食用油,再挨入鸡蛋,让蛋液在锅底摊匀;

2、曲到蛋饼的两面都酿成褐色;

3、将衰出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝;

4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟,再调面喷鼻油拌匀,预防面条粘连;

5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一起,调造酱料;

6、与恰当的酱料做凉面的调料,洒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀便可~

这多少道浑热解毒的小菜你学会了吗?

天热胃心欠好的时辰来一份吧,保障吃得喷鼻!

小编有话道

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